Ny gjestekokk og servitør i Matgarasjen
Maria og Mirko var på en snarvisitt på Jøa – øya der Marias pappa vokste opp – og stakk innom oss fordi de syntes stedet vårt så spennende ut fra veien. På reise mot Nordkapp, på ferie fra jobber som profesjonell kokk og servitør.
Nå er de i full sving med å planlegge meny og matopplevelser for de kommende ukene i Matgarasjen.
DUGNAD lørdag 7. oktober
Vi trør til med en ny høstedugnad. Det må gjerne komme ca 10 personer, så går det greit å fylle kassene. Som vanlig starter vi 1015 med en orientering i Matgarasjen. Ta med gode klær, fottøy og hansker, det kan tenkes det blir regn i løpet av dagen.
Velkommen til Matgarasjen i helga, 30.09 – 01.10
Denne helga blir det mange forskjellige smaker i Matgarasjen på Jøa. Lørdag lager Unni sin kjempegode fiskesuppe, servert med nystekt focaccia, og eplekake til kaffen. Søndag er det igjen Laxumy fra Asiabutikken som styrer kjøkkenet, og byr på en deilig lammerett fra Sri Lanka. Og gårdsbutikken er alltid åpen.
Jøa-kaffe i Matgarasjen
Cup of Jøa er et lite, nystartet lokalt brenneri på Jøa, og nå er vi så heldige å ha første leveranse derfra klare i hyllene. Etiopian Nensebo Mandoyea kom som grønne bønner, og har blitt nennsomt behandlet av Brian Zawierucha i håndtverksbryggeriet i Fosnesvågen, til en rund og lysbrent kaffe.
DUGNAD og Åpen Gård, lørdag 23.09
Vi har hoppet over en uke med høsting, så nå må dere belage dere på litt fortelling og bruk av grønnsaker. Denne lørdagen satser vi nemlig på å høste to kasser til hver. Det bugner av masse forskjellige grønnsaker, så det er bare å glede seg. I tillegg inviterer vi til Åpen økologisk gård, så ta gjerne med venner og kjente.
Italiensk og norsk i Matgarasjen i helga (9-10 september)
Vi har fått besøk av en italiener – som elsker å lage mat! Så nå hiver vi om på planlagt meny i Matgarasjen, og putter inn opptil flere italienske godbiter, sammen med en ekte norsk høstgryte med kjøtt fra gården. Vi håper MANGE kommer innom i løpet av helga, så kanskje vi klarer å overtale vår italienske gjestekokk til å bli en stund.
Åpen kafé i Matgarasjen, 9-10 september
Men noen få unntak kommer vi til å ha åpen kafé hver helg – og noen dager innimellom på bestilling og når noe spennende skjer! Hjemmelaget mat, de fleste rettene med råvarer fra gården. Og selvfølgelig noe godt til kaffen.
Matgarasjen – Høstens første kjøttsuppe i helga
Nå bugner det i grønnsaksåkeren, nypoteten er klar, i fryseren har vi kjempegodt, mørt anguskjøtt av egne dyr, og kraft kokt på bein i mange timer. Det må bli ei skikkelig kjøttsuppe denne helga.
Vi har åpent lørdag 2. og søndag 3. september, klokka 12 – 18.
Matgarasjen – åpen kafé lørdag 26.08
Lørdag serverer vi igjen biryani med lam, laget av Laxumy som til daglig driver butikken Asiatiske matvarer i Namsos. Selv står hun ikke på kjøkkenet denne helga, men alt er gjort klart for et måltid med gode smaker fra Sri Lanka.
Til kaffen byr vi på ostekake med multer og gelelokk.
Nypotet og nyhøsta grønnsaker i gårdsbutikken
Nå er de klare for høsting! Den rare, knasende sprø knutekålen, struttende romanesco, grønn, gul, lilla og hvit blomkål, deilig spisskål, den beste brokkolien du kan få tak i. Og mye annet. Vi fyller på etter hvert som det modnes i åkeren.