Matgarasjen

Fra jord til bord

Med åpne glassflater mot kulturlandskap, kjøkkenhage og beite, kan Matgarasjens gjester bokstavelig talt se hvor maten de spiser kommer fra. 

Dun gård produserer grønnsaker, urter  og kjøtt av ypperste kvalitet, økologisk og grasfora, kun med gårdens egne ressurser. I tillegg bruker vi gode varer fra andre dyktige loikalmatprodusenter, vi får vilt fra skogen, sjømat og fisk fra havet, og noen utsøkte varer litt mer langveis fra. 

Det handler om respekt for dyr, natur og menneesker – og det handler om den beste SMAKEN. Den du får fra en levende jord, grønnsaker som vokser sakte nok, og dyr som har det bra. 

Matgarasjens kjøkkensjef er opptatt av å lage mat etter sesong – og etter hva naturen har å by på. Og noen ganger får vi besøk av gjestekokker fra inn- og utland, til gjesteopptreden med egne mat-tradisjoner og smaker. 

Gårdsbutikken er døgnåpen og selvbetjent. Her selger vi kjøtt fra gården, og lokalmat fra andre produsenter. En liten avdeling med «Gårdsbrukt» har vi også – gjenstander, klær og noen møbler. 

Marked, konserter og utstilinger

Noen helger inviterer vi til ulike marked og aktiiteter på gården og i Matgarasjen. Det kan være salg av stiklinger og småplanter, utstillinger, foredrag, kurs og konserter. 

 

Ukas meny

Her kommer ukas meny, for Torsdag 15. – søndag 18. mai 
STENGT 17.mai!

Ukas meny[/caption]

Åpningstider

 

MATGARASJEN
har åpent:

Torsdag 22. mai 13 – 18
Fredag 23. mai 13 – 18
Lørdag 24. mai 13 – 18
Søndag 25. mai 13 – 18

Noen dager kan det være lurt å bestille bord,
ring Sissel på 46904544

VI legger fortløpende ut info om åpningstider videre. 

GÅRDSBUTIKKEN

er alltid åpen og selvbetjent. Betaling gjøres med Vipps.

Dette skjer i Matgarasjen

  • 30 mai
  • 19:00

Kveldskonsert med smått og godt fra kjøkkenet

Hva får du når du tar en passe porsjon Leonard Cohen, Åge Aleksandersen og Buck Owens, krydret med autoharpe, melodica, gitar, piano og tostemt vokal? Jo, da får du et far og datter- orkester bestående av to personer, Guri Gjermstad Dypvik og pappa Knut Olav Dypvik. Sammen byr de på musikalske smakebiter som spenner fra vakkert og melankolsk til dansbare rytmer. Reportoaret er hentet fra flere kjente artister, presentert i et lydbilde med særpreg.
LES MER >
  • 25 april
  • 19:00

Trygve Liahagen Trio i Matgarasjen, Fredag 25.4 kl.1900

Vi åpner live-sesongen vår, og dette er en konsert vil gleder oss skikkelig til! Selv mener de låtene kan minne om stier i skogen, og togturer med kaffen i hånda - vi kan gjerne ta assosiasjonen videre til myke vindkast og vidstrakt utsikt fra Ramnfjellet. Trygve Lihagen ble valgt ut til å bære tittelen "Hilmartalentet 24-26", så dette er en musiker vi kommer til å høre mye mer fra. 😊 Dørene er åpne fra 18 for de som vil bestille en matbit før konserten starter.
LES MER >
  • 04 april
  • 13:00

Sesongåpning med nyansatt kokk

Nå gleder vi oss stort til å åpne dørene i Matgarasjen på Dun Gård, og håper på masse besøk som kan få testa ut menyen og ferdighetene til nykokken vår. Vi har smakt oss gjennom ostekaker og hjemmelaget iskrem, "Garasjeplanken" er satt sammen med småmat fra oss selv og andre lokale produsenter. Blåskjell er bestilt og burgerbrød bakes. Og vi vet at de andre spisestedene, pubene og butikkene på øya driver på akkurat likedan, steller og ordner til besøk.
LES MER >
  • 01 april

Dyrk din egen mat – velkommen til Dun Andelslandbruk

Sensongen nærmer seg, og vi som allerede er andelsbønder gleder oss til å komme i gang. Få planter i jorda og se det spire og gro. Vi gleder oss til praten i åkeren og rundt lunsjbordet i Matgarasjen. Utveksling av gode råd og enda bedre oppskrifter. Se de første hvite, lilla, grønne og gule blomkålknoppene dukke fram på sensommeren. Fylle kassene med masse ulike grønnsaker, rett fra åkeren. Og ikke minst til smaken av knasende ferske grønnsaker, dyrket helt uten kunstig gjødning og sprøytemidler. Vi er heldige!
LES MER >
  • 27 februar
  • 19:15

Årsmøte, jubileumsmiddag og ny sesong i Dun Andelslandbruk

Dun Andelslandbruk fyller 10 år, og i forbindelse med Årsmøtet 27.02 kl. 1915, skal vi FEIRE oss selv i Matgarasjen. Vi håper mange av dere andelsbønder har mulighet til å komme, og vi ønsker også NYE medlemmer velkommen til å være med både på årsmøtet og middagen. Vi tror kunnskap om dyrking av egen mat er viktigere enn noen gang, og ser at interessen for mat-beredskap og tilgang til sunn, lokal mat øker. Vi håper derfor på enda flere nye medlemmer i 2025, og ønsker både nye og gamle medlemmer velkommen til årsmøtet og et godt måltid i Matgarasjen.
LES MER >
  • 27 februar
  • 19:15

10 år med andelslandbruk på Jøa – jubileum og årsmøte 27.02 kl. 1915

Dun Andelslandbruk feirer 10 år - tenk det! Fra vi sto en liten gjeng på en gresskledd eng i 2015 og diskuterte hvordan vi skulle få med oss folk på dette, har det skjedd utrolig mye både i åkeren og utenom. 10 år etter har hundrevis av mennesker - barn, unge og voksne, hatt glede av fellesskapet i åkeren. Vi har hatt nydelige dager med sommer og sol, vi har sklidd i gjørma i høstregn, og vi har til og med høstet gulrøtter under den første snøen. Men aller best husker vi smaken av nyhøsta grønnsaker og godfølelsen av fellesskapet med fine folk.
LES MER >

Grillfest i Matgarasjen, med gårdens Angus/Wagyu kjøtt. 25.-28. juli, 13 – 20.

Vi har fått ny forsyning av kjøttet vårt, økologisk, grasfora - og denne gangen er kjøttet 50% Wagyu. Dette er en kvalitet som er svært sjelden å finne i kjøttdiskene. Når vi i tillegg har grillkokk Richard Fagermo til å ta seg av grilling og godt tilbehør. kan dette bli en ganske unik smaksopplevelse.

Indisk meny med norsk vill-laks, 18 – 21 juli

Vi har vært så heldige å få tak i noen fine vill-lakser fra Elvalandet, og disse blir base for hovedretten på denne ukas indiske meny. Vi elsker den norske varianten, kokt, og med rømme og godt smør. Men denne gangen ønsker vi helt andre smaker velkommen. Vår indiske gjestekokk Utkarsh Dubey byr på Fiskecurry fra Goa, og andre spennende retter. Åpent torsdag - søndag 13 - 20.

Kurs i surdeigsbaking, tirsdag 16. juli

Til vanlig jobber Utkarsh Dubey som baker hos surdeigsbakeriet "Ille Brød" i Oslo. I to uker er han gjestkokk i Matgarasjen, og nå vil han holde et kurs i surdeigsbaking hos oss. Vi har 12 plasser, så her er det førstemann til bakebordet. Se lenke for påmelding.

Kokken Utkarsh er tilbake i Matgarasjen, torsdag – søndag uke 28 og 29

Mange av gjestene våre husker indiske Utkarsh Dubey fra hans gjesteopptreden i fjor sommer. Michelin-kokken som da jobbet på Credo i Trondheim, er nå baker hos surdeigsbakeriet "Ille Brød" i Oslo. Vi setter stor pris på at han ville komme tilbake til oss på Jøa. Så i to uker byr Matgarasjen på indisk meny, og - et kurs i surdeigsbaking.

Øl-samarbeid på Jøa

Nå skal vi brygge øl i Matgarasjen! På Fosnes Prestegård Bryggeri lager de skikkelig godt øl, og nå får vi endelig mulighet til å servere dette ølet til våre gjester også. Vi har fått tilvirkningsbevilling for øl til servering, og nå kommer ølbrygger Trond Åge Prestvik til oss og lager prestegårdens øl i Matgarasjen. Også andre gjestebryggere kommer for å lage sitt eget øl - for servering hos oss.

Søndagsmiddag fra Sri Lanka

Lam fra Overhalla møter smaker fra Sri Lanka på søndagens meny i Matgarasjen. Laxumy fra Asiabutikken i Namsos har fått besøk av søsteren Shironmanie fra hjemlandet, og begge kommer til Jøa for å dele en ekte lankesisk matopplevelse med våre gjester. Lammecurry og en vegetarrett med linser står på menyen, og selvfølgelig en lokal dessert til kaffen. De to håper Namdalingene tør å prøve en litt annerledes vri på søndagsmiddagen. Lørdag blir det litt mer lokale smaker. Da byr vi på tre slag fisk i papilotte, med nystekt brød og godt tilbehør, focaccia-sandwish med revet kjøtt fra gården, og ostekake med jordbærlokk. Begge dager har vi åpent fra 13 - 20.
Hopp rett ned til innholdet