Grillfest i Matgarasjen, med gårdens Angus/Wagyu kjøtt. 25.-28. juli, 13 – 20.
Vi har fått ny forsyning av kjøttet vårt, økologisk, grasfora – og denne gangen er kjøttet 50% Wagyu. Dette er en kvalitet som er svært sjelden å finne i kjøttdiskene. Når vi i tillegg har grillkokk Richard Fagermo til å ta seg av grilling og godt tilbehør. kan dette bli en ganske unik smaksopplevelse.
Indisk meny med norsk vill-laks, 18 – 21 juli
Vi har vært så heldige å få tak i noen fine vill-lakser fra Elvalandet, og disse blir base for hovedretten på denne ukas indiske meny. Vi elsker den norske varianten, kokt, og med rømme og godt smør. Men denne gangen ønsker vi helt andre smaker velkommen. Vår indiske gjestekokk Utkarsh Dubey byr på Fiskecurry fra Goa, og andre spennende retter. Åpent torsdag – søndag 13 – 20.
Kurs i surdeigsbaking, tirsdag 16. juli
Til vanlig jobber Utkarsh Dubey som baker hos surdeigsbakeriet «Ille Brød» i Oslo. I to uker er han gjestkokk i Matgarasjen, og nå vil han holde et kurs i surdeigsbaking hos oss. Vi har 12 plasser, så her er det førstemann til bakebordet. Se lenke for påmelding.
Kokken Utkarsh er tilbake i Matgarasjen, torsdag – søndag uke 28 og 29
Mange av gjestene våre husker indiske Utkarsh Dubey fra hans gjesteopptreden i fjor sommer. Michelin-kokken som da jobbet på Credo i Trondheim, er nå baker hos surdeigsbakeriet «Ille Brød» i Oslo. Vi setter stor pris på at han ville komme tilbake til oss på Jøa. Så i to uker byr Matgarasjen på indisk meny, og – et kurs i surdeigsbaking.
Øl-samarbeid på Jøa
Nå skal vi brygge øl i Matgarasjen! På Fosnes Prestegård Bryggeri lager de skikkelig godt øl, og nå får vi endelig mulighet til å servere dette ølet til våre gjester også. Vi har fått tilvirkningsbevilling for øl til servering, og nå kommer ølbrygger Trond Åge Prestvik til oss og lager prestegårdens øl i Matgarasjen. Også andre gjestebryggere kommer for å lage sitt eget øl – for servering hos oss.
Søndagsmiddag fra Sri Lanka
Lam fra Overhalla møter smaker fra Sri Lanka på søndagens meny i Matgarasjen. Laxumy fra Asiabutikken i Namsos har fått besøk av søsteren Shironmanie fra hjemlandet, og begge kommer til Jøa for å dele en ekte lankesisk matopplevelse med våre gjester. Lammecurry og en vegetarrett med linser står på menyen, og selvfølgelig en lokal dessert til kaffen. De to håper Namdalingene tør å prøve en litt annerledes vri på søndagsmiddagen.
Lørdag blir det litt mer lokale smaker. Da byr vi på tre slag fisk i papilotte, med nystekt brød og godt tilbehør, focaccia-sandwish med revet kjøtt fra gården, og ostekake med jordbærlokk. Begge dager har vi åpent fra 13 – 20.
VELKOMMEN TIL MATGARASJEN – DUN GÅRD
Vi koker kraft til fiskesuppe, tjælknøl er lagt i lake, og vi gjør oss klare til helg i Matgarasjen. Velkommen innom.
Kokken serverer gårdens eget kjøtt – rett fra grillen. Torsdag 13. – søndag 16. juni
Det er sommer og grillvær – og kokken Richard Fagermo overtar kokkeknivene i Matgarasjen. Han begeistret gjestene våre i påska, men det han liker aller best er å lage mat over glødende kull. Han har jobbet i flere år på grillrestaurant på Aker brygge, og vet hvordan han skal få fram den aller beste smaken på kjøttet og burgerne våre. Etter tilbakemeldinger fra hyttefolk og andre, flytter vi åpningstidene litt utpå ettermiddag/kveld denne langhelgen. Velkommen til grillfest i sommervarmen.
Matgarasjen – Åpen kafé 6-9 juni
Frister det med langtidsstekt kortribbe, eller fiskerøre på ølbrygger-brød, med mesk fra Fosnes Prestegård Bryggeri ? Vår tyske kokk er klar med flere spennende retter på menyen. Kaféen er åpen fra torsdag til og med søndag, 13-17.
Søndag 2.6. i Matgarasjen
Når kokken kommer løpende med smaksprøve til bonden som driver våronn – da skjønner du at her har det dukket opp noen smaker som bør deles. Søndag 2.6. er det Michael Rott fra Tyskland som styrer på kjøkkenet, og han håper mange vil ta turen til Matgarasjen og finne noe som frister på søndagens meny.